Caesar Dressing

Caesar Dressing

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Prép. 5min

Total 10min

500 g

Ingrédients

oil (neutral oil such as canola, sunflower)
200 g
Parmesan cheese cubed, plus extra shaved for garnish
60 g
black peppercorns
¼ tsp
egg yolks
2
garlic cloves or 2 confit garlic cloves (optional) (see Variation)
2
anchovy fillets, preserved in oil
3
lemon juice
20 g
Dijon mustard
15 g
salt to taste

Niveau

facile

Infos nut. par 500 g

Sodium 1453 mg

Protides 32.8 g

Calories 8961.8 kJ / 2141.9 kcal

Lipides 228 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 42.6 g

Glucides 11.8 g

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