Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gegrilde zeevruchten plank
Ingrédients
Kruiden en chili citroenboter
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vers peterselieblad5 g
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tl gedroogde chilivlokkenrode peper, vers gesneden1
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boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken120 g
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olijfolie40 g
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vers geperst citroensap10 g
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zout2 - 3 snuifjes
Paprika en amandelsaus
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gepelde amandelen30 g
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rode paprika, geroosterd, ingemaakt uitgelekt200 g
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ciderazijn10 g
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honing20 g
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zout2 - 3 snuifjes
Basilicum en yoghurtdip
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verse basilicum alleen de blaadjes4 - 5 takjes
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knoflookteentje1
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Griekse yoghurt150 - 200 g
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zout plus extra voor het kruiden4 - 6 snuifjes
Grillen en montage
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zeebrasem heel, gestript en schoongemaakt1
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verse inktvis tentakels200 - 300 g
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scampi's, rauw, ongepeld400 - 500 g
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cherry tomaten op een takje
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sint-jakobsschelpen6 - 8
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zout2 - 3 snuifjes
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olijven om te serveren
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kappertjes op azijn om te serveren
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stokbrood in plakjes, om te serveren
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vers peterselieblad gehakt, om te serveren
Niveau
moyen
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