Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)
Prép. 10min
Total 1h 20min
6 portions
Ingrédients
Vegetable salad
-
cabbage thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube250 g
-
long beans cut in 15 cm length100 g
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fresh coriander leaves only, finely cut3 sprigs
-
Thai basil, fresh leaves only, finely cut2 sprigs
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laksa leaf thinly sliced1 stalk
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kaffir lime leaves thinly sliced3
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torch lily (bunga kantan) thinly sliced2
-
fresh lemongrass white part only, thinly sliced1 stalk
Chilli sauce
-
bird's eye chillies (cili padi)10
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garlic cloves2
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vinegar60 g
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sugar1 tbsp
-
salt1 tsp
Spicy gravy
-
dried chillies soaked in hot water to soften3
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shallots60 g
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garlic clove1
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fresh ginger5 g
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water120 g
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cooking oil10 g
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coconut milk400 g
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dried tamarind piece (asam keping)1
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fresh lemongrass white part only, smashed2 stalks
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budu (anchovy fish sauce)2 tbsp
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sugar2 tsp
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salt adjust to taste1 pinch
Blue pea rice
-
water600 g
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hot water200 g
-
blue clitoria flowers (bunga telang) fresh or dried, lightly rinsed10 g
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Basmati rice rinsed400 g
-
pandan leaves tied into knots3
-
banana leaf (optionnel) trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm)1
Infos nut. par 1 portion
Calories
376 kcal /
1572 kJ
Protides
9 g
Lipides
3 g
Glucides
79 g
Fibre
6 g
Graisses saturées
1 g
Sodium
839 mg
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