Mole de olla de la abuela

Mole de olla de la abuela

1.9 50 évaluations

Prép. 5min

Total 1h 40min

6 porciones

Ingrédients

150 g de cebolla
3 dientes de ajo
60 g de xoconostles aprox. 2 piezas, pelados y sin semillas
1500 g de agua
700 g de falda de res
150 g de chayotes aprox. 1 pieza, cortado en cubos
400 g de papa aprox. 2 piezas, cortadas en cuartos
120 g de zanahorias aprox. 2 piezas, cortadas en rebanadas gruesas
3 jitomates
3 tomates verdes
30 g de aceite vegetal
4 chiles pasilla sin tallos, sin semillas, desvenados
2 chiles guajillo sin tallos, sin semillas, desvenados
1 chile ancho sin tallo, sin semillas, desvenado
1 chile chipotle (optionnel) sin tallo, sin semillas, desvenado
5 g de mejorana
12 g de consomé de res en polvo
400 g de elote blanco aprox. 2 piezas, desgranados
400 g de calabacitas aprox. 2 piezas, cortadas en medias lunas
200 g de ejotes limpios y cortados a la mitad
sal al gusto

Niveau

facile

Infos nut. par 6 porciones

Sodium 3799.1 mg

Protides 199.2 g

Calories 10305.1 kJ / 2463 kcal

Lipides 79.7 g

Fibre 65.1 g

Graisses saturées 20 g

Glucides 276 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Black Diamond Club IV 11 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Salpicón de res

1h

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35min

Caldo de pollo con fideos

35min

Salsa azteca

30min

Pechugas rellenas en salsa de chipotle

1h 10min

Pechugas rellenas en pipián de cacahuate

50min

Bistec de res en salsa de chipotle

30min

Tradicional sopa de fideo

35min

Bisteces para dos TM6

35min

Bisteces con papas en pasilla

1h 15min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1h 30min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min