![Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DADA48DB-9F3F-4636-A1B9-A394F4294142/Derivates/75482EBA-900D-4507-92A4-A556F678117F.jpg)
Versions compatibles
Pieczona kaczka z purée ziemniaczano-kalafiorowym i śliwkami
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Kaczka ze śliwkami
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 tuszka z kaczki (1500-2000 g)
-
2
łyżeczki soli morskiej, gruboziarnistej
ou 2 łyżeczki soli gruboziarnistej -
4
łyżki cukru muscovado, ciemnego
ou 4 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego - 200 g wody
-
80
g czerwonego octu winnego
ou 80 g białego octu winnego -
½
łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
ou ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej - 8 śliwek, bez pestek, przekrojonych na pół
- 3 liście laurowe, suszone
Purée ziemniaczano-kalafiorowe
- 400 g różyczek kalafiora
- 600 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 250 g mleka
- 30 g masła
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (optionnel)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 4350.5 kJ / 1039 kcal
- Protides
- 58.7 g
- Glucides
- 64.5 g
- Lipides
- 62 g
- Graisses saturées
- 19 g
- Fibre
- 6.3 g
- Sodium
- 2075.8 mg
Recettes alternatives
Czosnkowo-imbirowe skrzydełka z kurczaka z makaronem ryżowym (z osłoną noża miksującego 2.0)
55 min
Turbot w szampańskim sosie
40 min
Policzki wołowe z purée z selera i warzywami w kremowym sosie
7 Std. 30 Min
Pieczony rostbef z purée z suszonymi pomidorami i sosem z czerwonego wina
14sa 30 dk
Steki panierowane w pieprzu
20 min
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM5)
1 Std. 40 Min
Ryba w stylu Veracruz
45 min
Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado
10sa 30 dk
Czarny makaron z krewetkami i sosem parmezanowym
45 min
Paczuszka z łososiem i porem z ziemniakami
1h
Łosoś ze szparagami i pietruszkowym purée
40 min
Grillowane skrzydełka w marynacie cytrynowo-pieprzowej
1h 50 min