Sauerkraut

Sauerkraut

4.9 7 évaluations

Prép. 40min

Total 96h

6 Portionen

Ingrédients

Vorbereitung und Fermentation

Weißkohl in Spalten (siehe Tipp)
800 g
Wasser
1000 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Kümmelsamen (optionnel)
2 g
Salz
25 g

Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Kümmelsamen (optionnel)
3 g
Öl
50 g
50 g Schmalz
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
400 g Apfelsaft
Lorbeerblätter
2
Pimentkörner
5
Wacholderbeeren
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1319 mg

Protides 2 g

Calories 460 kJ / 110 kcal

Lipides 9 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 5/2024 41 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Forelle einfach lecker

Forelle einfach lecker

45min

Omas Semmelknödel

Omas Semmelknödel

50min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

1h 35min

Spargel und Kartoffeln

Spargel und Kartoffeln

50min

Pellkartoffeln

Pellkartoffeln

35min

Rotkohl

Rotkohl

1h

Fermentations-Sud für Gemüse

Fermentations-Sud für Gemüse

120h

Warmer Speck-Kartoffelsalat

Warmer Speck-Kartoffelsalat

1h 15min

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50min

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

1h

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4h

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2h 30min