Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 11 évaluations

Prép. 50min

Total 6h 30min

12 rebanadas

Ingrédients

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 rebanada

Sodium 176.4 mg

Protides 6.7 g

Calories 1682 kJ / 402 kcal

Lipides 25.2 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 15.3 g

Glucides 38 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 176 56 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ñoquis a la romana

1h 15min

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3h 30min

Yogur de vainilla en Varoma

13h 10min

Salsa de vainilla o Crema inglesa (Espesar)

15min

Caramelos de toffee

2h

Salsa de caramelo

1h 30min

Masa para empanada con levadura

1h 20min

Pan de muerto

3h

Baguettes parisiennes

15h 30min

Tarta helada de limón y merengue

13h 30min

Chocolate Dubai

1h 20min

Cuernos de brioche

2h 30min