Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 6h 10min

12 piezas

Ingrédients

Base de crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco trocitos o callejuelas
250 g de crema para batir (30-40% grasa)

Relleno de frambuesa

300 g de frambuesas

300 g de frambuesas congeladas
30 g de azúcar

Desmenuzar

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar moscabada
80 g de harina de trigo

Masa al vapor

150 g de agua
80 g de mantequilla en piezas
10 g de azúcar
½ cdita de sal
120 g de harina de trigo
3 huevos

Crema de chocolate blanco

250 g mascarpone muy frío, dividido en trozos

Montaje

azúcar glass (optionnel) para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pieza

Sodium 219.5 mg

Protides 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Lipides 32.2 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 19.1 g

Glucides 35.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Maravilla: Modo Chef 25 Recettes
Mexique

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pan brioche de hamburguesa

2h 10min

Crema inglesa con cobertura rota de caramelo

Pas d’évaluation

Pizza bianca de invierno estilo Chicago

Pas d’évaluation

Bizcocho de cava y uvas

4h 30min

Caldo de mariscos al champán

1h 5min

Tarta de almendras

1h

Brazo gitano de café

2h 30min

Affogato de plátano asado TM6

10h 55min

Aceite con tomates secos, romero y tomillo

15min

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Grisines con hierbas, sésamo y parmesano

1h 40min

Rolls de canela

40min