Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 évaluations

Prép. 35min

Total 6h 10min

12 pieces

Ingrédients

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optionnel) for dusting

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 231.9 mg

Protides 7.7 g

Calories 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Lipides 35.2 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 20.8 g

Glucides 40.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manifesto 203 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Calzone Napoletano

1sa 40 dk

Praline Cheesecake

4sa 10 dk

Caramel Pecan Macarons

2sa 15 dk

Lemon Curry Lava Cakes

3sa

Cherry Crumble Cake

1sa 45 dk

Chocolate and Raspberry Tarts

2sa 50 dk

Lemon Tiramisu

6sa 25 dk

Cheese Biscuits

30 dk

Strawberry and White Chocolate Mousse Dessert

4sa 30 dk

Raspberry and Vanilla Éclairs

2sa

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11sa 30 dk

Baci di Dama Hazelnut Biscuits

2sa 10 dk