Croquembouche au pudding à l'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

Les choux à la crème

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
6 œufs (M, env. 350 g)

Les flans à l'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zeste d'orange (d'environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait de vanille, naturel

Le chocolat noir

500 g de chocolat noir extrafin 50% de cacao en morceaux

Finitions

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Préfou à l'ail, au chèvre et au miel

Pas d’évaluation

Couronne apéritive sans gluten au lard, aux olives et au fromage

1h 30min

Cheesecake à la patate douce

Pas d’évaluation

Rouleaux de printemps

55min

Pain vaudois à la croix

13h 30min

Truffes au moka

30min

Liqueur de mangues

25min

Frappé fraise-chocolat

10min

Mille-feuille pomme-safran

3h 15min

Mille-feuilles

2h 25min

Tourte au chocolat-moka

4h 30min

Tresse au beurre à 6 brins

2h 35min