Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat fondant en petits morceaux ou en callets

L'assemblage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3 Std. 15 Min

Crème au chocolat

1 Std. 20 Min

Pudding aux fraises

2 Std. 10 Min

Briouats aux amandes, au miel et au sésame

Keine Bewertungen

Smoothie Tiramisu

5 Min

Dessert express aux fraises

5 Min

Sabayon

15 Min

Mousse au chocolat glacée

3 Std.

Couscous aux noix, à la noix de coco et au sucre en poudre

Keine Bewertungen

Biscuits ma'amoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.

Keine Bewertungen

Tiracookie

45 Min

Gâteau éponge au safran cuit à la vapeur, accompagné d'une crème à la mandarine caramélisée

Keine Bewertungen

Tout montrer

Tout montrer