Croissant-Burger mit Leber, Käsesauce & Petersilie

5.0 2 évaluations

Prép. 1h

Total 26h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Croissant-Burger-Buns

Wasser
120 g
Milch
120 g
frische Germ
10 g
Weizenmehl plus mehr zum Bemehlen
500 g
Zucker, fein
50 g
Butter plus mehr zum Einfetten
300 g
Salz
1 TL
Ei verquirlt
1
Sesam zum Bestreuen

Dattelchutney

Datteln, entsteint
150 g
rote Zwiebeln in Stücken
30 g
Olivenöl
10 g
Balsamico-Essig
20 g
Honig
15 g
Wasser
30 g
Salz
1 Prise
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL

Leber und Petersilien-Mischung

Kalbsleber (6 Scheiben à 100g - 150g)
600 - 800 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
20 g
Knoblauchzehen
1 - 2
Salz
1 TL
Olivenöl
60 g

Käsesoße

Cheddar in Stücken (2 cm)
220 g
Butter
40 g
Schlagobers
180 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Fertigstellung

Olivenöl
2 EL
Barbecue-Sauce
15 g
15 g Ketchup
gemischter Blattsalat
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 951 mg

Protides 32 g

Calories 4692 kJ / 1120 kcal

Lipides 74 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 37 g

Glucides 81 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Burger-Wahnsinn 5 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Risottata - Huhn und Schwammerl

Risottata - Huhn und Schwammerl

40min

Reispfanne mit Spargel, Brokkoli und Pilzen

Reispfanne mit Spargel, Brokkoli und Pilzen

30min

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

Rosa gebratene Rindersteaks mit Sauce Béarnaise

2h 20min

Rindfleisch mit roter Paprika

Rindfleisch mit roter Paprika

40min

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

40min

Passionsfrucht-Tarte

Passionsfrucht-Tarte

1h 45min

Hähnchen-Reis, Gemüsesuppe und gedämpftes Ei

Hähnchen-Reis, Gemüsesuppe und gedämpftes Ei

1h 25min

Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce

Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce

1h 5min

Cidre-Brathendl mit Gemüse

Cidre-Brathendl mit Gemüse

2h

Bier-Rindfleisch-Eintopf

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3h 45min

Risottata - Spargel, Brokkoli und Schwammerl

Risottata - Spargel, Brokkoli und Schwammerl

40min

Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe

Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe

20min