Gerstenrisotto mit Topinambur und Hühnerkraftbrühe

4.8 10 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 15min

4 Portionen

Ingrédients

Parmesan in Stücken
60 g
Walnüsse
50 g
Stangensellerie plus 10-10 g Selleriegrün
70 - 90 g
Hühnerkeulen, mit Haut und Knochen á ca. 250 g
2
Karotten geschält, in Stücken (2 cm)
160 g
Zwiebeln in Spalten
420 g
Zimtstange
1
Sternanis
1
Kardamomkapseln
5
Essig
10 g
Wasser
1500 g
Öl
20 g
Topinambur in Scheiben (2 cm)
130 - 150 g
Gerste
250 g
Salz
1 ½ - 2 TL

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1591 mg

Protides 46 g

Calories 3622 kJ / 866 kcal

Lipides 46 g

Fibre 16 g

Graisses saturées 12 g

Glucides 70 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fibermaxxing 5 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Steinpilz-Risotto

45min

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

1h 20min

Chicken Wings mit fruchtiger Sauce und Gemüse

45min

Tom-Yum-Suppe mit Meeresfrüchten

40min

Meeresfrüchte-Suppe

1h

Gemüse-Consommé mit Gnocchi

30min

Knuspriger Parmesanlachs mit Gemüse und Zitronensauce

1h

Mediterraner Meeresfrüchte-Reis

1h 5min

Tomatensuppe mit Burrata

40min

Ugali (Maismehlbrei)

35min

Schoggichüechli aus dem Nester

45min

Erbsli Kartoffelstock

50min