Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 12h 35min

15 unidades

Ingrédients

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optionnel) para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 172.3 mg

Protides 4.7 g

Calories 1371 kJ / 328 kcal

Lipides 23.9 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 14.2 g

Glucides 24.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Modo Chef 25 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Pumpkin cheesecake

13h 25min

Tarta de pera

9h

Alfajorcitos de cajú y coco rallado, rellenos de dátiles

2h 15min

Macarrones con merengue francés

1h 30min

Rosquitas

1h

Galletas de alubias

25min

Alfajores con baño de chocolate

1h 30min

Bundt cake de calabaza

1h 30min

Galletas de chispas de chocolate y mantequilla dorada

50min

Galletas de mantequilla y chocolate

1h

Panqué de chocolate low carb

50min

Kasutera (Castella) Panqué de miel

1h 45min

Tout montrer

Tout montrer