Budin de pan brioche con pera y crumble de nuez

Budin de pan brioche con pera y crumble de nuez

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Prép. 20min

Total 4h

8 porción

Ingrédients

Láminas de pera

½ cdita mantequilla sin sal para engrasar
350 g de pera (pelada y sin semillas) en mitades a lo largo

Salsa de caramelo

150 g de azúcar
70 g de mantequilla sin sal en trozos
30 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de jugo de limón amarillo

Pudin de pera con crumble de nuez

150 g de nuez de castilla, en mitades
200 g de pan brioche en rebanadas
100 g de mantequilla sin sal en trozos
130 g de azúcar
1 pizca de sal
6 de huevo
200 g de leche
1 cdita de esencia de vainilla
30 g fécula de maíz sabor vainila
120 g de queso ricotta

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 194.8 mg

Protides 12.9 g

Calories 2596 kJ / 620 kcal

Lipides 38.9 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 16.4 g

Glucides 59 g

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