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Shakshuka verte

Shakshuka verte
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Prép. 10min
Total 40min
4 portions
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Ingrédients

  • 120 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates vertes mûres, pelées, équeutées et coupées en deux
  • 1 piment jalapeño frais sans tige et graines
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de flocons de piment rouge au goût
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre noir, moulu
  • 400 g de feuilles d'épinards frais
  • 4 oeufs
  • 500 g d'eau
  • 40 g de coriandre fraîche pour garnir
  • 40 g d'oignons de printemps tranchés, comme garniture
  • du pain complet pour servir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 386.5 mg
Protides 11.3 g
Calories 791.8 kJ / 189.3 kcal
Lipides 10.3 g
Fibre 7.3 g
Graisses saturées 2.3 g
Glucides 16.3 g

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