Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bolani - pain plat farci Afghan
Ingrédients
La pâte
-
240 g de farine de blé à température de réfrigérateur
-
6 g de levure déshydratée
-
30 g d'huile d'olive extra vierge
-
150 g d'eau à 10°C
-
5 g de sel
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20 g de farine de blé
Le remplissage
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500 g d'eau
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400 g de pommes de terre à chair ferme pelées, en morceaux (2 - 3 cm)
-
3 oignons de printemps en morceaux (3 - 4 cm)
-
40 g de coriandre fraîche
-
10 g de cumin en poudre
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10 g de sumac
-
3 g de piment, sec, en flocons (optionnel) au goût
-
5 g poivre moulu (optionnel) au goût
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5 g de sel (optionnel) au goût
Finaliser
-
10 g d'huile d'olive extra vierge
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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