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Ataditos de rosbif con pimientos
Ingrédients
Cocción de carne y verduras
-
900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
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800 g de agua
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200 g de pimiento amarillo en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
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200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
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200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
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100 g de puerro en tiras de 5 mm de ancho x 10 cm de largo
Salsa de mostaza
-
50 g de mantequilla
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3 cucharadas de mostaza de Dijon
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200 g de nata (35% de grasa)
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1 pellizco de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Ataditos de rosbif
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50 g de queso cremoso
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30 g de mostaza
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1 ramillete de cebollino fresco
Niveau
moyen
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