Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.3 31 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 10min

6 porcji

Ingrédients

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porcję

Sodium 606.7 mg

Protides 16.3 g

Calories 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Lipides 26.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 14.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Lasagne z topinamburem

1 godz. 20 min

Nasi goreng wegetariański

45 min

Crumble po indyjsku

1 godz. 20 min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55 min

Kokosowy chłodnik z awokado i miętą

20 min

Sos romesco

1 godz. 25 min

Dorsz z aïoli i warzywami

50 min

Pasta Taramosalata

15 min

Boliwijski pilaw ryżowy

45 min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1 godz. 5 min

Risotto po mediolańsku

30 min

Gazpacho słodko-pikantne

5 min