Découvrez une sélection de recettes inspirées de différentes cuisines du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Du Maroc et de l’Algérie à la Syrie, au Liban, à l’Irak, à la Tunisie, à l’Arabie saoudite et à l’Égypte, explorez des recettes qui reflètent la richesse et la diversité des traditions culinaires propres à chaque région. Nous avons sélectionné et adapté ces recettes pour Thermomix®, en nous attachant à respecter autant que possible leurs ingrédients traditionnels et leurs saveurs caractéristiques. Que vous connaissiez déjà ces cuisines ou que vous souhaitiez les découvrir, cette collection vous invite à explorer des recettes aux histoires et aux traditions variées, et à apprécier la diversité des savoir-faire culinaires qui les accompagnent.
Couscous marocain
1h
Pastilla marocaine
5h 30min
Chorba freekeh
1h
Makrouts (biscuits de semoule aux dattes)
1h 15min
Kibbeh et sauce au yaourt
1h
Muhammara (dip de poivrons et noix)
10min
Taboulé libanais
2h 15min
Kibbeh au four (kibbeh bil sanieh)
1h 35min
Biscuits maamoul fourrés aux dattes, pistaches et noix.
2h
Kabsa au saumon
35min
Knafeh (pâtisserie au fromage)
3h
Arseeyah
50min
Bamia (ragoût de gombos à la viande)
1h
Chureck irakien au fromage
1h 40min
Lablabi (soupe tunisienne aux pois chiches)
25min
Bricks tunisiennes au crabe
35min
Koshery
1h 30min
Mloukhia
15min