Appareils et accessoires
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Rote-Bete-Carpaccio
Ingrédients
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Zwiebel halbiert1
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Wasser800 g
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Kräuteressig300 g
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Lorbeerblätter2
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Nelken2
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Wacholderbeeren6
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weiße Senfkörner1 TL
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schwarze Pfefferkörner½ TL
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Salz2 TL
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brauner Zucker1 EL
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Rote Bete geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt500 g
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Trüffelöl (ca. 50 g)9 TL
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Parmesan gehobelt50 g
Niveau
facile
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