Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

Il nuovo cheesecake di Luca Montersino

4.9 8 évaluations

Prép. 1h

Total 3h 30min

10 porzioni

Ingrédients

Gelè al lampone

170 g di lamponi in purea
4 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
13 g di destrosio

Crema cheese cake a freddo

7 g di gelatina in polvere
35 g di acqua
110 g di ricotta
55 g di yogurt greco
110 g di formaggio fresco spalmabile
70 g di zucchero semolato
1 pizzico di estratto di vaniglia naturale
350 g di panna montata

Cremoso al lampone

100 g di latte
3 g di agar agar
50 g di zucchero semolato
7 g di amido di mais (maizena)
7 g di amido di riso
35 g di albumi
10 g di miele di acacia
20 g di burro
230 g di lamponi in purea

Composizione

200 g di pasta frolla (vedere consigli)
100 g di gelatina neutra
50 g di lamponi freschi
100 g di cioccolato bianco

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 181.7 mg

Protides 15.7 g

Calories 1846.4 kJ / 441.3 kcal

Lipides 22.4 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 12.9 g

Glucides 46.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Luca Montersino 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7h

Budino al miele e rum con salsa alle fragole

2h 30min

Budino ai 3 colori

8h

Éclair alla crema di lamponi e pistacchi

12h

Ravioli di cioccolato con crema alla vaniglia

1h 20min

Crema al caffé con gelato al mascarpone

24h 50min

Torta mimosa gelato

3h 30min

Cupolette al limone

9h

Torta multistrato al limone e fiori di sambuco

5h 30min

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11h

Cremoso al cioccolato al latte da vasetto (di Luca Montersino)

25min

Crostatine ribes e cioccolato bianco

4h 35min