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Birria

Birria
4.5 40 évaluations
Prép. 10min
Total 1h
8 porciones
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Ingrédients

  • 200 g de cebolla cortada en trozos
  • 30 g de cilantro
  • 160 g de tomate verde cortado en cuartos
  • 1 pizca de semillas de comino
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cdita de orégano seco
  • 1 cdita de mejorana seca
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 cda de sal gruesa
  • 400 g de falda de res cortada en trozos
  • 25 g de chile pasilla sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
  • 25 g de chile guajillo sin rabo ni semillas (5 pzas aprox)
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 2 cditas de sal fina
  • 500 g de carne de cordero limpia, en cubos para caldo
  • 1300 g de agua
  • limones cortados en cuartos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 22 g
Calories 1130 kJ / 269 kcal
Lipides 17 g
Fibre 1 g
Glucides 6 g

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