Potato Curry

Potato Curry

3.0 27 évaluations

Prép. 25min

Total 12h 50min

4 portions

Ingrédients

cashew nuts
50 g
water plus extra for soaking
550 g
fine sea salt to taste, plus 1 pinch
1 ½ tsp
potatoes large (approx. 680 g), cut in pieces (2-3 cm)
4
onions cut in 8 pieces then separated into layers
180 g
carrots sliced (1 cm)
200 g
cauliflower cut in pieces (4 cm)
190 g
dried apricots cut in pieces (1 cm)
50 g
curry powder
1 Tbsp
ground cumin
1 Tbsp
ground coriander
1 Tbsp
ground black pepper
½ tsp
garam masala to taste
¼ - ½ tsp
fresh baby spinach
70 g
tinned borlotti beans drained (1 x 400 g tin)
270 g
fresh coriander leaf for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16 g

Calories 1608 kJ / 384 kcal

Lipides 10 g

Glucides 59 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant Based Eating 10 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Veggie Wellington

2 godz.

Moroccan Chickpea and Halloumi Pie

1 godz. 5 min

Butterbean and Feta Burgers

1 godz. 30 min

Sweet Potato and Spinach Cakes

30 min

Savoury Flapjacks

40 min

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 min

Apple Spiced Houmous

10 min

Root Vegetable Gratin

1 godz.

Vegetable Stroganoff

30 min

Cashew, Mushroom and Chestnut Sausages with Root Veg Mash and Chilli Sauce

1 godz. 30 min

Pea and Courgette Tarts

1 godz.

Goat's Cheese Pie

1 godz. 10 min