![Carpaccio di melanzane Carpaccio di melanzane](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/226667.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Emulsione
- 50 g di gherigli di noci
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- ½ spicchio di aglio (optionnel)
- 1 limone, preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
- 20 g di olio extravergine di oliva
Carpaccio di melanzane
- 6 fette di melanzane viola, a fette (0.5 cm circa)
- 2 pizzichi di sale
- 500 g di acqua
- 1 peperone giallo, pulito e tagliato in 4 falde
- 1 peperone rosso, pulito e tagliato in 4 falde
- 2 pomodori perino, spellati, privati dei semi e a dadini (1 cm circa)
- 2 mozzarelle di bufala, scolate dal siero e a fette
- Infos nut.
- par 1 pezzo
- Calories
- 1381 kJ / 330 kcal
- Protides
- 14.6 g
- Glucides
- 9.2 g
- Lipides
- 26.3 g
- Fibre
- 4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Peperoni ripieni alla feta
55min
Melanzane e zucchine marinate
1 godz. 35 min
Funghi e provolone in cocotte (per 2 persone)
40min
Bicchierini di zucchine con formaggio
45min
Sformatini di uova e funghi
40min
Cipolle al gratin
1h
Rose di melanzane al tonno
35min
Fagottini di melanzane
1h 45min
Uova alla greca
40min
Insalata fresca di zucchine
50min
Zucchine ripiene alla marinara
1h 25min
Zucchine alla menta
30min