Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

Mussels with crème fraiche and herbs (Mouclade)

5.0 2 évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

shallots cut in halves
80 g
fresh parsley leaves only
5 sprigs
unsalted butter
40 g
Pineau de Charentes
100 g
100 g Sherry
ground pepper
1 - 2 pinches
bouchot mussels fresh, cleaned
1500 g
crème fraîche
100 g
egg yolks
3

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g

Calories 1569 kJ / 376 kcal

Lipides 23 g

Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

French Tradition on your Table 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Floating islands

1h

Mussels in white wine and cream sauce

45min

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

17h 20min

Sous-vide Apples with Lemon Thyme and Elderflower

1h 15min

Classic Zabaglione

15min

Risotto with Parmesan cheese

25min

Baked spinach and eggs

35min

Caramelised red onion chutney

24h

Sabayon

15min

Sous-Vide Salmon

1h

Fatayer with cheese and mint

1h 5min

Baked spinach and eggs

40min