Salade de chicorée rouge à l'orange et au fenouil

Salade de chicorée rouge à l'orange et au fenouil

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Prép. 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

La salade

150 - 200 g de chicorée rouge aussi chicorée de Trévise, coupée en deux, cœur retiré
60 g d'oignon rouge coupé en deux ou en quatre
100 g de fenouil coupé en quatre, cœur retiré
eau froide

La sauce

120 g de jus d'orange (env. 2 à 3 oranges)
60 g d'huile végétale
30 g de vinaigre de vin blanc

30 g de vinaigre balsamique blanc
30 g de miel
½ avocat en morceaux
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre noir, moulu

La finition

180 - 200 g de feta émiettée
3 oranges pelées au couteau, coupées en morceaux (2 cm) ou pelées à vif
½ avocat en tranches

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 753 mg

Protides 10 g

Calories 1715 kJ / 410 kcal

Lipides 30 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 31 g

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