Paella valenciana

Name: Paella valenciana
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 căței de usturoi; 80 g ulei de măsline extravirgin; 600 g pui; 2 anghinare; 150 g fasole verde proaspătă; 100 g pulpă de roșii, din conservă; 1 linguriță sare; 1 fir rozmarin, proaspăt; 600 g apă; 2 cuburi de concentrat de pui (pentru 0,5 l); ½ linguriță boia de ardei, dulce; 1 - 4 doze șofran; 300 g orez; 100 g fasole albă, cu bob mare, din conservă

Pas d’évaluation

Prép. 40min

Total 1h

4 porții

Ingrédients

căței de usturoi
2
ulei de măsline extravirgin
80 g
pui tăiat bucăți (3 x 3 cm)
600 g
600 g carne de iepure, fără os, tăiată bucăți (3 x 3 cm)
anghinare pregătite și tăiate în optimi
2
150 g ardei grași, roșu și verde, tăiați cubulețe (1 cm)
fasole verde proaspătă tăiată bucățele (2 cm)
150 g
pulpă de roșii, din conservă
100 g
sare plus după gust
1 linguriță
rozmarin, proaspăt doar frunzele
1 fir
apă
600 g
cuburi de concentrat de pui (pentru 0,5 l) sau concentrat pastă făcut în casă
2
boia de ardei, dulce
½ linguriță
șofran (de câte 0,1 g)
1 - 4 doze
orez cu bobul scurt (orez spaniol Bomba sau italian Arborio)
300 g
fasole albă, cu bob mare, din conservă scursă
100 g