Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

Zuppa di noodles vietnamita (Bun bo hue)

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 30min

6 porzioni

Ingrédients

Brodo

400 g di coda di bue a pezzi (5-6 cm) (vedere consigli)
450 - 550 g di bocconcini di carne di maiale senza cotenna
4 gambi di lemon grass (solo la parte bianca) a fettine
120 g di cipolle a metà
2 cucchiaini di pasta di gamberi (vedere consigli)
1 cucchiaio di sale
900 - 1000 g di acqua + q.b.

Zuppa

100 g di germogli di fagioli freschi
100 - 150 g di cavolo rosso a fette sottili
2 cipollotti a fettine diagonali
8 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 rametti di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
1 peperoncino rosso lungo a fettine
150 g di cipolle bianche a fette
acqua q.b.
200 g di spaghettini cinesi, tipo noodles
30 g di olio di oliva
2 cucchiaini di semi di annatto (vedere consigli)
70 g di scalogno a pezzi
3 spicchi di aglio
3 cucchiaini di peperoncino di cayenna secco
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di zucchero di palma

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 29.7 g

Calories 2907 kJ / 692 kcal

Lipides 56 g

Fibre 4.2 g

Glucides 17.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Fuga in Vietnam 11 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Polpo "à Lagareiro"

1h 30min

Patate dolci ripiene di lenticchie piccanti, maionese alla banana e coleslaw

50min

Ramen con polpettine di gamberi e orata

45min

Falafel nella focaccia con salsa tahini

1h 30min

Natillas

1h

Riso basmati con tofu e asparagi verdi

40min

Ramen

14h 30min

Ramen (vegan)

1h 50min

Yaki Soba

55min

Melanzane in salsa di miso (Nasu dengaku)

1h

Harira

40min

Kofta

40min