Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 5 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 40min

8 portions

Ingrédients

Purée de pommes de terre

1000 g d'eau
800 g de pommes de terre à chair ferme épluchée, en morceaux (2-3 cm)
75 g de beurre salé en cubes

Pâte à choux

115 g d'eau
25 g de beurre salé en cubes
¼ c. à café de sel
80 g de farine blanche
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)

Finition

3 jaunes d'œufs de taille moyenne
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 1.1 g

Calories 244.2 kJ / 58.4 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 0.5 g

Glucides 6.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recevoir simplement 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Salade d'œufs dans un nid de Pâques croustillant

No ratings

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 h 10 min

Confiture d'oignons

25 min

Chouettes au fromage

No ratings

Glace à la vanille

12 h

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1 h 10 min

Pâte à chou

2 h

Truite à la sauce hollandaise

50 min

Baba au rhum

3 h 45 min

Saucisses au curry et lentilles

1 h

Meringue

10 min

Mousse au chocolat glacée

3 h