• 

  20 - 25 ciruelas pasas sin hueso
• 

  100 g de pasas sin semillas
• 

  50 g de brandy

Masa quebrada

• 

  350 g de harina de repostería
• 

  130 g de mantequilla fría en trozos pequeños (y un poco más para el molde)
• 

  70 g de agua
• 

  1 pellizco de sal
• 

  1 cucharadita de azúcar
• 

  1 clara de huevo para pincelar la masa

Crema pastelera

• 

  100 g de azúcar
• 

  500 g de leche desnatada
• 

  50 g de maicena
• 

  3 huevos
• 

  1 cucharadita de vainilla líquida
  1 cucharadita de azúcar vainillado

Montaje

• 

  100 g de piñones
• 

  100 g de nueces peladas picadas

Glaseado de mermelada

• 

  3 cucharadas de mermelada de albaricoque
• 

  2 cucharadas de azúcar