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Chawanmushi

Chawanmushi
3.0 2 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 15min
4 porciones
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Ingrédients

  • 100 g de pechuga de pollo, sin piel en rebanadas (5 mm)
  • 30 g salsa de soya
  • agua caliente, para remojar, la necesaria
  • 25 g de zanahoria pelada y rallada
  • 2 hongo shiitake fresco en rebanadas
  • 8 nuez de la india
  • 2 ramitas de perejil en juliana
  • 250 g de caldo dashi (líquido) frío
  • 15 g de mirin
  • 2 huevos medianos
  • ¼ cditas de sal marina
  • 1000 g de agua
  • 1 limón amarillo solamente la ralladura

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Protides 2.5 g
Calories 103.5 kJ / 24.8 kcal
Lipides 1.2 g
Fibre 0.2 g
Glucides 1 g

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