Soupe montagnarde

Name: Soupe montagnarde
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de gruyère; 80 g d'oignons; 150 g de poireaux; 150 g de carottes; 150 g de chou-rave; 1 c. à soupe de beurre; 800 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l); 50 g de pâtes, sèches, type cornettes; 1 boîte de conserve de haricots cannellini; 200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse; 100 g de pousses d'épinards, frais; 1 pointe de couteau de noix de muscade, fraîchement moulue; sel; poivre, moulu

4.8 (24 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 45min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

80 g de gruyère, en morceaux (2 cm)
80 g d'oignons, coupés en deux
150 g de poireaux, en morceaux (3 cm)
150 g de carottes, pelées, en morceaux (3 cm)
150 g de chou-rave, pelé, en morceaux (3 cm)
1 c. à soupe de beurre
800 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
50 g de pâtes, sèches, type cornettes (cuisson 7 à 9 minutes)
1 boîte de conserve de haricots cannellini, rincés, égouttés (poids égoutté 240 g)
200 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
100 g de pousses d'épinards, frais
1 pointe de couteau de noix de muscade, fraîchement moulue
sel, selon les goûts
poivre, moulu, selon les goûts

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 1800 kJ / 433 kcal
Protides: 14.6 g
Glucides: 25 g
Lipides: 29 g