Barra de chocolate y caramelo salado TM6

Barra de chocolate y caramelo salado TM6

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Prép. 2h

Total 1h 50min

10 porciones

Ingrédients

Caramelo suave

105 g de azúcar refinada
105 g de leche
45 de crema para batir (min 30% de grasa)
5 g de esencia de vainilla
90 g de glucosa
20 g de mantequilla en un trozo y fría
100 g de pretzels
100 g de cacahuates tostados salados
100 g de arándanos deshidratados
1000 g de agua
50 g de vinagre blanco

Chocolate

200 g de chocolate amargo (70% cacao)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porciones

Sodium 315.8 mg

Protides 8.4 g

Calories 2724.1 kJ / 648.6 kcal

Lipides 39.8 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 84.6 g

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