Skip to main content Recherche
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione

Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
4.2 20 évaluation
Prép. 30min
Total 2h 20min
4 porce
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Kachní prsa
  • 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
  • ¼ čajové lžičky soli
  • ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
  • 1 pomeranč malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
  • 1850 gramů vody
  • 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) v prášku
    30 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané, (z půlky citrónu)
Pomerančový zabaglione a podávání
  • 40 gramů pomerančového džusu
  • ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
    ½ kostky zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody)
  • ⅛ čajové lžičky soli
  • 2 špetky mletého bílého pepře
  • 1 špetka mletého kajenského pepře
  • 3 žloutky

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 30 g
Calories 1737 kJ / 415 kcal
Lipides 30 g
Fibre 0.6 g
Glucides 4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous Vide 7 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Sous-vide jahody s pěnou z bílé čokolády

5.0(4)

2 Std.

Holandská omáčka

4.7(106)

15 Min

Glazovaná karotka s medem

4.8(8)

1 Std. 20 Min

Losos s fenyklovým salátem s jablky

5.0(4)

1 Std. 20 Min

Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem

3.9(7)

35 Min

Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami

4.9(30)

1 Std.

Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik

4.2(6)

2 Std. 10 Min

Candát se špenátem, linguine a omáčkou beurre blanc

4.4(19)

35 Min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

4.9(96)

1 Std. 35 Min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

4.7(15)

2 Std. 20 Min

Kuřecí stehna v teriyaki marinádě

4.4(49)

2 Std. 5 Min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

4.9(73)

1 Std. 45 Min