Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Medallones de merluza con remolacha y ensalada de rúcula
Ingrédients
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20 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para el pescado)
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200 - 250 g de remolacha cocida en láminas finas (2 mm).
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40 g de zumo de naranja recién exprimido
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10 g de vinagre de sidra
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20 g de aceite de oliva virgen extra
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3 - 4 pellizcos de sal
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1800 g de agua
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30 g zumo de limón recién exprimido
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4 lomos de rape sin piel ni hueso, (aprox. 100 g c/u)4 medallones de merluza (aprox. 100 g c/u) (ver sugerencia)
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2 pellizcos de pimienta molida
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4 pellizcos de tomillo seco
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100 g de rúcula
Niveau
facile
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