Glasierte Babykarotten

Sellerie mit Karotte und Apfel fermentiert (mit Gemüsestyler)

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Ritschert (XXL)

Sous-vide Erdbeeren mit weißem Schokomousse

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Saiblingsfilets in Erdäpfelkruste mit Frühlingskräutersauce

Beiriedschnitte mit Pesto Tagliatelle auf Kürbisgemüse

Felchenfilets mit Apfelkren und Rote-Rüben-Salat

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse