Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 évaluations

Prép. 25min

Total 6h 50min

4 portions

Ingrédients

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1160.2 mg

Protides 12.5 g

Calories 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Lipides 65 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 44.8 g

Glucides 124.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Around Asia 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Black limited edition Thermomix® 16 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Chef favourites 57 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Black sticky rice pudding

9h 40min

Beef rendang

1h 55min

Pandan chiffon cake

5h 15min

Serunding udang kering (dried shrimp floss)

1h 10min

Miso soup and sake seafood with rice

1h 5min

Coconut matcha panna cotta

3h 50min

Steamed coconut custards

45min

Baba ghanoush

1h

Shichimi togarashi oysters

1h 10min

Wakame gomasio

20min

Sunny gazpacho

25min

Banana tofu ice cream

10min