Dan dan mian (dandan noodles)

Dan dan mian (dandan noodles)

3.3 66 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

6 portions

Ingrédients

Dan dan sauce

dried shrimp (see Tips)
50 g
water for soaking
garlic cloves
70 g
eschalots
70 g
brown onion
50 g
chilli powder
1 tbsp
miso paste (see Tips)
50 g
vegetable oil
150 g

Peanut sauce

peanut butter
90 g
sesame oil
30 g
hot chilli sauce
30 g

Minced pork sauce

zha cai (optional - see Tips)
30 g
fresh ginger peeled
20 g
vegetable oil
20 g
pork mince
150 g
oyster sauce
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
white sugar
½ tsp
water
120 g
cornflour
2 tsp
dark soy sauce
1 ½ tsp

Noodles

water
1600 g
salt
1 tsp
Chicken stock paste (see Tips)
1 tbsp
white sugar
¼ tsp
dark soy sauce
1 tsp
dried ramen noodles
300 g
white sesame seeds toasted
60 g
spring onion/shallot cut into thin slices
1
unsalted peanuts crushed
rice wine vinegar to taste

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1493.1 mg

Protides 21.7 g

Calories 2800.3 kJ / 666.7 kcal

Lipides 53.2 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 7.7 g

Glucides 24 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Around Asia 72 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Bibimbap (beef rice bowl)

1h 25min

Japanese ramen noodle soup

1h 50min

Pad Thai noodles with prawns

30min

Ma po dou fu (mapo tofu)

15min

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

24h 55min

Chinese greens with XO sauce

1h 50min

Curry laksa

45min

Som tum (Thai green papaya salad)

20min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

1h 45min

Green tea ice cream (TM6 only)

24h 30min

Pork belly ramen

4h 10min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50min