• 

  di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)

  100 - 200 g

Ragù

• 

  di verdure miste (gambi di sedano, carote e cipolle) a pezzi

  200 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  40 g
• 

  di carne trita mista (metà manzo, metà maiale)

  800 g
• 

  di vino bianco secco

  100 g
• 

  di passata di pomodoro

  300 g
• 

  di sale a piacere

  1 - 1 ½ cucchiaino
• 

  di pepe nero macinato a piacere

  ½ - 1 cucchiaino

Besciamella

• 

  di latte

  1000 g
• 

  di burro a pezzi + q.b.

  80 g
• 

  di farina tipo 00

  100 g
• 

  di sale

  1 cucchiaino
• 

  di noce moscata grattugiata

  1 - 2 pizzichi

Assemblare le lasagne

• 

  di pasta secca tipo lasagne circa 12 fogli (10 cm x 20 cm)

  250 g