Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán

3.4 62 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 raciones

Ingrédients

Huevos a baja temperatura

2000 g de agua
2 - 6 huevos

Salsa holandesa

150 g de mantequilla en trozos
100 g de agua
1 pellizco de hebras de azafrán
30 g de zumo de limón
6 yemas de huevo
1 cucharadita de estragón seco
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta recién molida

Montaje

6 rebanadas de pan de brioche tostadas
1 - 2 aguacate en láminas
6 pellizcos de sal
6 pellizcos de pimienta molida
hebras de azafrán

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1239.1 mg

Protides 11.2 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Lipides 41.1 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 18.7 g

Glucides 11.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 134 71 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

2h 25min

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1h 15min

Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)

1h 15min

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

40min

Langostinos tikka masala

25min

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

1h 25min

Pollo thai con cacahuetes y arroz con coco (Tailandia)

45min

Huevos Benedict

30min

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30min

Naan indio

1h 40min

Sopa de fideos japoneses

1h 15min

Bao buns de cerdo

2h