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Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln und Schoko-Grießpudding
4.3 75 évaluations
Prép. 20min
Total 2h
4 Portionen
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Ingrédients

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
  • Schweineschnitzel in Streifen (1 cm dick)
    650 g
    650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (1 cm dick)
  • Sojasauce
    30 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Öl
    30 g
  • Wasser
    450 g
  • Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
    800 g
  • Champignons in Scheiben
    400 g
Schoko-Grießpudding und Fertigstellung
  • Zartbitter-Schokolade (50% Kakao) in Stücken
    100 g
  • Milch
    500 g
  • Kakao
    10 g
  • Zucker
    30 g
  • Salz und etwas mehr für den Pudding
    1 geh. TL
  • Weichweizengrieß
    60 g
  • Speisestärke
    30 g
  • Wasser
    50 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Sahne
    100 g
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Worcester-Sauce
    3 Spritzer

Infos nut. par 1 Portion

Calories 863 kcal / 3613 kJ
Protides 35 g
Lipides 35 g
Glucides 77 g
Fibre 11.4 g
Graisses saturées 16 g
Sodium 1285 mg

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