Versions compatibles
Zrazy wołowe z czerwoną kapustą na ciepło
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Czerwona kapusta
- 60 g śliwek suszonych, bez pestek
- 75 g rodzynek
- 800 g czerwonej kapusty, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
-
50
g smalcu, pokrojonego na 2 cm kawałki
ou 50 g gęsiego smalcu, pokrojonego na 2 cm kawałki - 1 - 1 ½ łyżki cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
- 6 goździków
- 500 g czerwonego wina
Farsz
- 250 g cebuli, przekrojonej na pół
- 300 g szynki gotowanej, wędzonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 40 g musztardy
- 150 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka pieprzu, mielonego
Sos
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 100 g pieczarek, pokrojonych na kawałki
- 20 g masła
- 180 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, selera, pora), pokrojonych na 3 cm kawałki
- 30 g musztardy
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 50 g wody
- 250 g czerwonego wina
-
1
łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
Zrazy
- 60 g oleju
- 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 10 filetów z polędwicy wołowej (1500-1700 g), patrz wskazówka
- sól, do oprószenia
- pieprz, mielony, do oprószenia
- 30 g mąki pszennej
- 100 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 - 2 łyżki czerwonego octu winnego
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 3001 kJ / 716 kcal
- Protides
- 59 g
- Glucides
- 24 g
- Lipides
- 36 g
- Graisses saturées
- 13 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 2182 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Lasagne bolońska
1 godz. 45 min
Gołąbki z ziemniakami i sosem pomidorowym
1h 15min
Pulpety w sosie pomidorowym z purée ziemniaczanym (z osłoną noża miksującego)
1h 20min
Gołąbki z kaszą i grzybami; Sos grzybowy
1 godz. 45 min
Kaczka z jabłkami, kluski ziemniaczane i surówka z kapusty ze śliwkami
2h 50min
Klopsiki z indyka i boczku; Młode ziemniaki; Duszona młoda kapusta
45 min
Polędwiczki wieprzowe faszerowane pieczarkami i serem z ziemniakami; Kapusta gotowana
1h 10min
Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
1h 15min
Kurczak w sosie paprykowym z ryżem; Twarożek z morelami
1 godz.
Zupa pieczarkowa z kurczakiem; Jednogarnkowy makaron à la ratatouille
55min
Pulpety z kalafiorowym ryżem, papryką i sosem curry
40 min
Polędwiczki wieprzowe faszerowane śliwkami z ziemniakami
1h 20min