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Pastel de pavo con camote

Pastel de pavo con camote
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Prép. 30min
Total 1h 30min
6 porciones
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Ingrédients

  • 100 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 60 g de aceite de oliva
  • 300 g de hojas de espinaca fresca
  • 1 chile de árbol fresco sin tallo ni semillasd
  • 180 g de pimiento rojo en trozos
  • 500 g de pechuga de pavo, sin piel en trozos (3-4 cm)
  • 100 g de tocino ahumado en cubos (1 cm)
  • 400 g de jitomate triturado
  • 400 g de frijoles cocidos y escurridos
  • 20 g de vinagre balsámico
  • 20 g de azúcar morena
  • 1 ½ cdita de sal o al gusto
  • 3 - 5 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
  • 800 g de camote pelados y en trozos (2 cm)
  • 30 g de harina de trigo
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo o al gusto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1023 mg
Protides 31 g
Calories 2310 kJ / 552 kcal
Lipides 22 g
Fibre 11 g
Graisses saturées 9 g
Glucides 50 g

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