Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

Sous-vide Svinekødskæber i rødvin

5.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 8h 45min

4 portioner

Ingrédients

olivenolie
20 g
rødløg skåret i både
200 g
gulerod skiver (5 mm)
150 g
selleristilk skiver (5 mm)
70 g
rødvin
80 g
havsalt
1 tsk
svinekæber (ca. 150 g hver)
4
sort peber, stødt
½ tsk
rosmarin, frisk
2 tsk
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1300 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 89 mg

Protides 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Lipides 48 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 19 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide med kniv dække 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Grøn gudindesalat

10min

Mexicansk kyllingesuppe

40min

Dampet laks med ingefærsglaze

30min

Torsk med soya-ingefærsauce og ris

40min

Kyllingegalette for familien

1h 55min

Parmesantærte med skinke og friske grøntsager

20min

Krydret rødkål

1h 10min

Strimlet rosenkålssalat med bacon og tranebær

20min

Choron sauce (Tomat bearnaise)

20min

Skandinavisk rugbrød

27h

Landbrød

Pas d’évaluation

Hurtige ostesouffléer

45min