Couvre-lame éplucheur Thermomix® est nécessaire

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du couvre-lame éplucheur du Thermomix®. En savoir plus

Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce
TM6

Sous-Vide Scallops in Lemon-Butter Sauce

3.0 (1 évaluation )

Ingrédients

  • 12 sea scallops, fresh (approx. 18 oz)
  • 2 ½ tbsp olive oil, lemon flavored, divided
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • water to fully submerge bags (not higher than the max. fill level)
  • 1 oz lemon juice (approx. ½ lemon) (see Tip)
    ou 1 tsp ascorbic acid (vitamin C powder)
  • water, to fill a bowl
  • ice cubes
  • 2 ½ tbsp unsalted butter, divided
  • 2 oz white wine
  • 3 garlic cloves, cut in halves
  • 2 tbsp lemon juice
  • 2 pinches lemon zest, grated
  • 1 tsp honey
  • 3 sprigs fresh thyme, for garnish
  • 1 pinch sea salt flakes, for garnish

Infos nut.
par 4 portion
Calories
2380 kJ / 569 kcal
Protides
38 g
Glucides
29 g
Lipides
31 g
Graisses saturées
19 g
Fibre
3 g
Sodium
1.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives