Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

3.8 10 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 10min

4 porzioni

Ingrédients

Tagliatelle verdi

300 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
70 g di spinaci freschi in foglia lavati
2 uova
15 g olio extravergine di oliva

Ragù di culatello

200 g di Culatello a fette
100 g di cipolla a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
40 g di vino bianco secco
250 g brodo di carne

250 g di acqua, + 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
20 g di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 4.3 mg

Protides 20.7 g

Calories 2244.6 kJ / 536.5 kcal

Lipides 23.1 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 4.9 g

Glucides 59 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2021 30 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Pasta all'uovo

1h

Gnocchi di patate

1h 30min

Ravioli al radicchio

1h 10min

Tortelli di erbette, ricotta e spinaci

1h 30min

Cappelletti reggiani

2h

Tortelli di zucca mantovani

2h 30min

Lasagne alla parmigiana

3h 25min

Ravioli di Santo Stefano

2h

Tortelli verdi

3h 30min

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Ravioli ricotta e spinaci

10h