Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia

4.2 17 évaluations
Prép. 1h
Total 1h 30min
6 porzioni

Ingrédients

Pasta alla barbabietola
  • di rapa rossa, cotta
    40 g
  • di semola di grano duro
    100 g
  • di farina tipo 0 + q.b.
    250 g
  • uova
    3
  • di olio extravergine di oliva
    15 g
Ripieno
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
    1 rametto
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di petto di pollo senza pelle a tocchetti
    400 g
  • di mela sbucciata
    200 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • uovo
    1
Terminare la preparazione
  • di olio extravergine di oliva
    1 cucchiaio
  • di burro
    60 g
  • foglie di salvia fresca lavate
    4 - 5
  • Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
  • pepe nero macinato a piacere

Infos nut. par 1 porzione

Calories 540.1 kcal / 2260 kJ
Protides 29.7 g
Lipides 25.1 g
Glucides 47.5 g
Fibre 2.3 g
Graisses saturées 8.7 g
Sodium 0.7 mg

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