Μπιφτέκια από ψητό που περίσσεψε και αυγά

Name: Μπιφτέκια από ψητό που περίσσεψε και αυγά
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 10 μίσχους φρέσκου σχοινόπρασου; 200 γρ. βοδινό ψητό, που έχει περισσέψει; 200 γρ. πατάτες ψητού, που έχουν περισσέψει; 200 γρ. λαχανικά ψητού, που έχουν περισσέψει; 1 κ.σ. κρεμώδη σάλτσα χρένου (horseradish sauce); 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 κ.γλ. ελαιόλαδο; φύλλα σαλάτας; 4 αυγά; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 45min

4 μερίδες

Ingrédients

μίσχους φρέσκου σχοινόπρασου σε κομμάτια (4 εκ.)
10
βοδινό ψητό, που έχει περισσέψει σε κομμάτια
200 γρ.
πατάτες ψητού, που έχουν περισσέψει
200 γρ.
λαχανικά ψητού, που έχουν περισσέψει
200 γρ.
κρεμώδη σάλτσα χρένου (horseradish sauce)
1 κ.σ.
1 κ.σ. μουστάρδα
θαλασσινό αλάτι και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 - 2 πρέζες
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
2 κ.γλ.
φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα
αυγά μετρίου ή μεγάλου μεγέθους
4
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας