Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

5.0 4 évaluation

Prép. 30min

Total 23h

2 unidades

Ingrédients

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
10 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

250 g de agua fría
350 g de harina de fuerza
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
1 cucharadita de aceite de oliva
50 g de queso parmesano en trozos
20 aceitunas negras sin hueso en mitades
10 de nuez pelada en trozos

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 2820.1 mg

Protides 43.4 g

Calories 5077 kJ / 1213 kcal

Lipides 31 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 188.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Trenzas malteadas de semillas de amapola

15h 30min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Bollos de nata con crema de avellana

4h 50min

Cuernos de brioche

2h 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Chapata con masa madre

17h

El brioche de Paco Torreblanca

9h

Pan greñado art

3h 30min

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min